L'AFSCA me dit que je ne peux utiliser que des légumes surgelés pour des raisons de traçabilité.

Généralement, l'AFSCA n'interdit pas l'utilisation de légumes frais. Les producteurs de fruits et légumes doivent aussi répondre à des exigences de traçabilités des produits qu'ils mettent en vente, et cela est aussi vérifié par l'AFSCA.